Receta de Calamares en freidora sin aceite

Calamares en freidora sin aceite

Te propongo hoy la tradicional receta de calamares a la romana o rebozados, para que los puedas hacer en tu freidora sin aceite. Ideales para un aperitivo y deliciosos en bocadillo para el verano.

También los puedes servir como aperitivo con un poco de limón.

Consejos antes de cocinar con freidora sin aceite

Cuando cocinas con una freidora sin aceite, siempre es necesario tener claro cómo cocinan estos aparatos y preparar la comida adecuadamente antes. En el apartado de preparación previa te explico con más detalle.

Además, también debes tener claro como quieres el resultado, es decir, como te gustan más las recetas ya cocinadas, ya que de ello va a depender como programes la AirFryer. Al fin y al cabo debes tener en mente que cocinan igual que un horno de convección.

Yo creo que el mejor consejo que te puedo dar para cocinar los calamares es comprarlos ya limpios y hechos anillas, frescos por supuesto, pero si lo s pides así, te evitas en engorro de limpiarlos.

Venga, vamos a ello.

Ingredientes

  • 4 calamares limpios y hechos anillas. Como unos 800gr
  • 2 huevos
  • Harina, unos 80gr
  • Leche, unos 80ml
  • Aceite de oliva en spray
  • Sal

Tiempo de preparacion

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo total: 20 min

Preparación previa

  1. Revisa que las anillas del calamar estén bien limpias. Yo te recomiendo que las laves bien bajo el agua y luego las seques.
  2. Bate los huevos con energía, que salga espuma.
  3. Incorpora al huevo la harina y la leche. Tendrás que remover bien para que la mezcla quede homogénea.
  4. Lo de que salga espuma es para que el rebozado sea lo mas fino posible y no se decape. De hecho, puedes añadir un poco de levadura para que quede el mismo efecto.
  5. Pon las anillas de calamar en la mezcla, y remueve, que todas ellas queden bien recubiertas.
  6. Rocía las anillas con el spray de aceite de oliva y vuelve a remover.

Es posible que para la elaboración de la receta, te haga falta algún accesorio no incluido con tu freidora. Te invito a que revises la lista de accesorios que recomiendo.

Preparación de la receta

  1. Precalienta tu freidora. Activa la función de precalentamiento si tu freidora de aire la tiene, o de lo contrario, programa 5 minutos a 180 grados.
  2. En el caso de los calamares a la romana, si que es muy recomendable que cubras la cesta de tu freidora con papel de horno, de lo contrario vas a ensuciar mucho la cesta y es probable que se peguen.
  3. Debes colocar las anillas de calamar en la cesta separadas, de forma que el aire pueda circular y que no se peguen entre si.
  4. Programa 10 minutos a 200 grados.
  5. Es conveniente que cuando lleve 4 minutos, pauses la freidora y voltees la comida, para que se hagan por todos los lados.
  6. Vuelve a cerrar y que continue hasta el final del programa.
  7. Cuando termine, sirve en un plato y ponle un limón cortado en gajos.

Resultados

Los calamares a la romana quedan francamente bien. De hecho, comerlos sin el sabor a fritanga habitual potencia su sabor.

Sea como sea que quieras comerlos, te encantarán. Yo personalmente te recomiendo el bocata. Más tradicional imposible.

Freidoras de aire ideales para hacer esta receta

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