Receta de Empanadillas en freidora sin aceite

Empanadillas en freidora sin aceite

Una de las recetas bastante socorridas que solemos hacer bastante son las empanadillas. Como aperitivo o incluso para la cena de los peques son bastante apañadas.

Lo cierto es que las puedes hacer congeladas, pero es muy fácil hacerlas frescas y además son mas grandes. Las congeladas suelen ser más pequeñas y están pensadas más en el aperitivo que en una comida para varias personas.

En todo caso, puedes hacerlas en tu freidora sin aceite de manera rápida, limpia y sobre todo muy sana, pues las freirás casi sin aceite. De hecho, si las has hecho alguna vez en el horno, salen exactamente igual.

La receta que te traigo hoy es la tradicional de atún, huevo y tomate.

Consejos antes de cocinar con freidora sin aceite

Cuando cocinas con una freidora sin aceite, siempre es necesario tener claro cómo cocinan estos aparatos y preparar la comida adecuadamente antes. En el apartado de preparación previa te explico con más detalle.

Además, también debes tener claro como quieres el resultado, es decir, como te gustan más las recetas ya cocinadas, ya que de ello va a depender como programes la freidora. Al fin y al cabo debes tener en mente que cocinan igual que un horno de convección.

Para el caso de las empanadillas no hay mucho truco, pues es una receta que ya mucha gente hacia antes en el horno. Solo recomendarte que las hagas frescas en casa, que siempre es mejor que comer congelado.

Vamos a ello.

Ingredientes

  • 16 obleas para empanadillas
  • 2 latas de atún en aceite en conserva
  • 3 huevos
  • Media cebolla
  • Tomate frito
  • Sal
  • Azúcar

Tiempo de preparación

  • Cantidad: 2 – 4 personas
  • Tiempo de preparación: 12 min
  • Tiempo total: 20 min

Preparación previa

Para hacer empanadillas, por un lado, debemos preparar las obleas y por otro hacer el relleno.

Para el relleno:

  1. Cuece 2 de los 3 huevos.
  2. Corta la cebolla y póchala en una sartén como muy poco aceite. Es decir, fríela, pero de forma que no se queme, debe quedar transparente, pero con ese aspecto de caramelo. No la pases más. No te llevará más de 5 minutos.
  3. Escurre el atún y añádelo a la sartén. Remueve un par de minutos.
  4. Añade el tomate, con una pizca de sal.
  5. Ponle un par de cucharadas de azúcar, de las pequeñas, de las de moca.
  6. Remueve un par de minutos.
  7. Cuando el relleno esté ya fuera del fuego, pela los 2 huevos, córtalos en pequeños trocos e incorpóralos a la mezcla.
  8. Ya tenemos el relleno.

Ahora es momento de hacer las empanadillas:

  1. Dependiendo del paquete de obleas que hayas comprado, es posible que tengas que ablandarlas un poco en agua cociendo. Sigue las indicaciones del paquete.
  2. Cuando las tengas listas, sepáralas y ponlas sobre papel de horno para que no se peguen. Si no tienes, te recomiendo que espolvorees con algo de harina la superficie donde las vayas a poner extendidas. De esa forma no se pegarán.
  3. Con una cuchara pequeña, rellena cada una de las obleas (un par de cucharadas por cada oblea) y dóblalas haciendo la típica forma de media luna. Asegúrate de cerrar bien los bordes con los dedos, para que no se escape el relleno.
  4. Bate el tercer huevo, y con un pincel o brocha de cocina, pinta las empanadillas ya hechas con el huevo.

Ya tenemos listas las empanadillas. Vamos a cocinarlas.

Preparación de la receta

  1. Os recomiendo vestir la cesta de la freidora de aire con papel de horno, para que no se peguen.
  2. Precalienta tu freidora. Activa la función de precalentamiento si tu freidora de aire la tiene, o de lo contrario, programa 5 minutos a 180 grados.
  3. Cuando esté caliente, pon las empanadillas en la cesta de forma que estén lo más separadas posible. Esta receta se hace bastante bien en las horno freidoras de aire por este motivo.
  4. Programa 10 minutos a 180 grados.
  5. A mitad de tiempo, cuando hayan pasado 5 minutos, pausa la freidora y voltéalas para que queden perfectas por ambos lados.
  6. Cuando la freidora termine, ya no tienes más que servirlas en una fuente.

La receta es la misma para hacer empandillas caseras o congeladas.  La única diferencia es que si las compras congeladas, el tiempo que te llevará hacerlas en la freidora de aire será de 15 minutos, en lugar de 10.

Resultados

Las empanadillas hechas en aerofreidora salen exactamente igual que cuando las haces en horno, en donde ni siquiera hace falta usar aceite, simplemente deliciosas.

Al fin y al cabo, una freidora de aire caliente funciona exactamente igual que un horno de convección.

Freidoras de aire ideales para hacer esta receta

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