Receta de Hamburguesa en freidora de aire

Hamburguesa en freidora de aire

Hacer hamburguesas en freidora de aire se reduce básicamente a hacer la carne. El resto ya depende de tus gustos.

Como sabéis, hay una vasta cultura de diferentes tipos de hamburguesas con multitud de ingredientes distintos, a lo largo y ancho del planeta.

Ahí te dejo elegir a ti.

Consejos antes de cocinar con freidora sin aceite

Cuando cocinas con una freidora sin aceite, siempre es necesario tener claro cómo cocinan estos aparatos y preparar la comida adecuadamente antes. En el apartado de preparación previa te explico con más detalle.

Además, también debes tener claro como quieres el resultado, es decir, como te gustan más las recetas ya cocinadas, ya que de ello va a depender como programes la freidora. Al fin y al cabo debes tener en mente que cocinan igual que un horno de convección.

En el caso de la carne de hamburguesa, siempre recomiendo lo mismo. Depende del dinero que te puedas gastar, pero lo mejor siempre es una ternera blanda y jugosa, si puede ser de solomillo mejor, o Waigu, que queda muy jugosa.

Además, a mí me gusta incorporar a la carne picada, cierto porcentaje de cerdo, como un 10 %, que no hace que sea más insana, pero resulta en una hamburguesa mucho más jugosa, por tener un mayor porcentaje en grasa. Ya depende de tus gustos.

Vamos a ello.

Ingredientes

  • 250 gr de carne de ternera mezcla con cerdo (50gr)
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva en spray

Tiempo de preparación

  • Cantidad: 1 personas
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo total: 10 min

Preparación previa

En cuanto a la preparación previa, poco que hacer aquí, salvo hacer la torta de carne que luego haremos en la freidora, del tamaño adecuado para el pan de hamburguesa que vayas a usar.

Te recomiendo que, antes de hacer la bola para luego aplastarla, le incorpores el perejil a la carne y lo amases bien todo.

Preparación de la receta

  1. Te recomiendo vestir la cesta de la freidora de aire con papel de horno, para que no se pegue.
  2. Precalienta tu freidora. Activa la función de precalentamiento si tu freidora de aire la tiene, o de lo contrario, programa 5 minutos a 180 grados.
  3. Pon la carne, ya con la forma hecha, en la cesta.
  4. Rocía con el spray de aceite de oliva, por ambas caras.
  5. Programa 10 minutos a 180 grados
  6. A mitad de tiempo, cuando hayan pasado 5 minutos, pausa la freidora y voltéala para que quede perfecta por ambos lados.
  7. Cuando la freidora termine, ya puedes montar tu hamburguesa.

Ojo, la receta que te he dado es para que quede al punto. Si te gusta mas hecha, puedes programar a 200 grados o bien aumentar el tiempo a 12 o 13 minutos.

Resultados

La verdad es que la carne picada queda bastante bien, con la ventaja de que tiene mucho menos aceite. Lo agradecerás cuando la comas, ya que no va a chorrearte.

Freidoras de aire ideales para hacer esta receta

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