Receta de Merluza en freidora de aire

Merluza en freidora de aire

Las recetas de pescado al horno o al ajillo quedan especialmente bien en las freidoras de aire. Esta que te traigo hoy te puede servir tanto para la merluza como para el salmón.

Con aceite y perejil, estupenda y con un 80 % menos de aceite. Casi como hacerla al vapor, pero con más sabor.

Consejos antes de cocinar con freidora sin aceite

Cuando cocinas con una freidora sin aceite, siempre es necesario tener claro cómo cocinan estos aparatos y preparar la comida adecuadamente antes. En el apartado de preparación previa te explico con más detalle.

Además, también debes tener claro como quieres el resultado, es decir, como te gustan más las recetas ya cocinadas, ya que de ello va a depender como programes la freidora. Al fin y al cabo debes tener en mente que cocinan igual que un horno de convección.

Como siempre con el pescado, te recomiendo que te lo preparen ya limpio y cortado. En este caso en lomos.

Además, debes lavarlo antes de cocinarlo y, si tienes alguna alergia a bichitos, haberlo congelado y descongelado antes.

Por otro lado, si tu freidora incorpora una parrilla, o bien deseas adquirirla como accesorio adicional, no te hará falta darle la vuelta, pues se hará de forma homogénea por ambos lados.

Vamos a ello.

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • Aceite de oliva en spray
  • Sal
  • Perejil
  • Eneldo
  • Ajo

Tiempo de preparación

  • Cantidad: 2 personas
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo total: 20 min

Preparación previa

Al ser una receta de merluza al horno, no tiene mucha historia:

  1. Lava bien el pescado y sécalo antes de cocinarlo.
  2. Corta el ajo en láminas muy finas para hacerlo en la freidora de aire, de lo contrario saldrá crudo.
  3. Sazona con perejil y una pizca de eneldo, si te gusta.

Ahora vamos a la freidora.

Preparación de la receta

  1. Te recomiendo vestir la cesta de la freidora de aire con papel de horno, para que no se pegue.
  2. Precalienta tu freidora. Activa la función de precalentamiento si tu freidora de aire la tiene, o de lo contrario, programa 5 minutos a 180 grados.
  3. Coloca los 4 lomos sazonados, lo más separados posible, para que circule bien el aire caliente.
  4. Echa el ajo por encima de los lomos.
  5. Rocía con el spray de aceite de oliva.
  6. Programa 10 minutos a 200 grados.
  7. A mitad de tiempo, cuando lleve 5 minutos, pausa la freidora y voltea los lomos para que se hagan bien por ambas partes.
  8. Cuando termine la freidora, no tienes más que emplatar y presentar con unas rodajas de limón.

Resultados

Como te he comentado, el pescado queda bastante bien, teniendo en cuenta que se hace exactamente igual que en un horno convencional.

La merluza, el salmón y presentaciones similares que dan muy bien hechas por dentro y por fuera. Ya dale el punto que a ti más te guste variando el tiempo.

Freidoras de aire ideales para hacer esta receta

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